Huevos rellenos

¡Hola chicos!

Esta noche es noche buena, ¿tenéis ganas? ¿Cómo lo vais a celebrar?

Hoy vamos a hacer huevos rellenos, en Internet hay miles de recetas, pero esta es la que más nos gusta a nosotros. Y es perfecto para las fiestas como noche buena, es una pequeña tapita que siempre puede ir acompañado con todo.

Ingredientes

Preparación:

1. Cocina los huevos en 8min duros. Una vez listos pélalos y córtalos a lo largo.

2. Mientras se hacen los huevos, coloca las lonchas de bacon en una sartén (sin aceite o mantequilla) y deja que se hagan durante unos 10 minutos, y dale la vuelta algunas veces para que no se queme y se haga solo una parte.

Después deja escurrir las lonchas sobre papel de cocina y posteriormente pica el bacon.

3. Saca la yema de los huevos (pero no tires la clara).

Coloca la yema en un bol y machaca con un tenedor. Añade el bacon, mayonesa, azúcar, sal y cebolla y mezcla muy bien. (y no olvides de probarlo para ver si falta un poco más de sal... y si lo ves demasiado seco le puedes añadir un poco de vinagre o balsámico)

4. Vierte la mezcla en las mitades de las claras de huevo. Y decora con el perejil!!

¡¡¡¡Feliz noche buena, disfrutadlo mucho!!!!